第23章 (第2/2页)

粉，五斤山药。其中糖是最贵的，店铺里最便宜的饴糖也要三十文一斤，优质的蔗糖则要六十文一斤，这也是为什么蜜煎能卖那么贵的原因。一来是果子都只有当季才有，二来便是做蜜煎时都会加糖或者蜂蜜。但时下大部分人都喜甜，糖、蜜饯、糕点一类带了甜味儿的东西都比较好卖，不然月笙也不会想着做蜜煎和糕点。不过月笙没有选那最贵的蔗糖，而是挑了那价格靠中间的，一斤四十文，三十斤原本是要一两二钱，他跟老板还价后少了五十文。糯米粉八文一斤，山药五文一斤，最后一共花了一两一钱零九十一文。

    ??回到家中，陈秀云已经把杏子都洗好那了晒萁装好沥干了。

    ??李乔听了他堂嫂要做杏子蜜煎，一定要留下来帮忙。

    ??“堂嫂，那我们接下来要做什么啊？”李乔看着一筐又一筐的杏子，有些跃跃欲试。

    ??“像我这样，把杏子分成两半，然后把果核、果蒂去掉，只留果肉就行，不过要注意别把果肉弄缺块了，不然做出来就不好看了。果核也别扔了，留着我有用的。”月笙拿了一个杏子给其他人做示范。

    ??“堂嫂，你看，是不是这样就好了？”李乔举起两半去核的杏子给月笙看。

    ??“对，就是这样子。”月笙笑着回答李乔，果然还是个小孩子呢。

    ??几个人就坐在院子里剜杏核，连嫣嫣都在一旁帮忙。李乔是个话多的，院子里充斥着欢笑声。后来李乔的娘久不见他回家，寻上门来也加入了劳动。

    ??这些日子李乔每天都能往家里领三十文钱，有时候还会带一两个肉包子、馅饼，家里越发觉得跟着月笙做是有前途的，李成林日日提点李乔要乖顺些，也嘱咐家里人要和月笙他们处好关系，有什么心思也要收着些。江凤仙来了便也没敢多问，就安安分分干活儿，和陈秀云他们拉拉家常。反正以她这些日子的经验来看，那江家小哥儿是个有本事的，人也大方，自己和乔哥儿帮了忙，到时候肯定也不会忘了他们，何必问东问西惹人烦呢。这点儿划算她心里还是有的。

    ??人手多了，几百斤的杏子处理起来竟然也没太费功夫。

    ??处理好后的杏子和糖一起拌匀，腌制一个时辰。两百三十来斤的杏肉，买来的三十斤糖就全部拌在里面了。

    ??一个时辰后，腌制的杏子已经出了许多汁水。这时就可以将杏子连同汁水一起倒入锅中小火加热。煮至杏子变软，就可以熄火，让杏子再浸泡一会儿，放凉之后就可以捞出，然后一一排开摆放到干净的晒萁上，放在太阳下晾晒三四天就好。

    ??李轻舟家一共就只有两口大锅，两百多斤杏干，最后分了几次才全部煮完。家里的晒萁也有些不够用，江凤仙又回去把自己家的拿来才堪堪把杏子摆完。